Pilgrim Wines
Pilgrim Wines
Pilgrim Wines
‘We are mere Pilgrims traveling the road. This is not our home, as your heart is where your treasure is”
Onder dit motto zijn wijnmaker Henry en wingerdbouwkundige Riëtte Kotzé steeds op zoek naar spannende wijngaarden met een uniek verhaal. In hun wijnkelder, die gebroederlijk gelegen is naast Mulderbosch, maken ze eerlijke terroirgedreven wijnen in piepkleine oplagen.
Henry heeft een neus voor het vinden van wijngaarden van in Zuid-Afrika vaak onbekende druiven. Zo maken ze al vanaf 2017 als enige in het hele land een Bastardo do Castello, in de Franse Jura bekend als Trousseau. En de Viura en Carménère druiven staan ook vrijwel nergens aangeplant.
Ga dus samen mee op wijnavontuur met deze inspirerende Pilgrims!
Pilgrim Wines Witte Wijnen
Pilgrim Wines Witte Wijnen
Pilgrim wines witte wijnen
Viura - W.O. Goudini (2024)
Deze Spaanse druif groeit slechts op twee plekken in Zuid-Afrika, en dit is momenteel enige gebottelde 100% Viura. De wijngaard op een oude rivierbedding in de Goudini Ward in de schitterende Breedekloof vallei bevat een kleine 200 stokken.
Heerlijke frisse lichtgele wijn, minerale tonen en wit fruit overheersen, samen met mooi subtiele citrus tonen van limoen.
Frisse zuren en licht zilte afdronk. Zalige verfrissende wijn met slechts 11.5% alcohol door de vroege pluk.
Chenin Blanc - W.O. Voor-Paardeberg (2022)
Volle verleidelijke chenin blanc van de verweerde granietgronden van de Paardeberg. De gedeeltelijke vergisting op de schil (25%) geeft extra body aan de wijn. Mooie rijpe steenfruit en jasmijn tonen, iets rokerig en karamel, en perfecte zuurbalans.
Hier wil je iets stevigs bij eten, bijvoorbeeld kruidige kipgerechten of een mooie vegetarische curry
Pilgrim Wines Rode Wijnen
Pilgrim Wines Rode Wijnen
pilgrim wines rode wijnen
Shiraz - W.O. Stellenbosch (2021)
Deze Shiraz wijngaard ligt op de perfecte band tussen de 100-200 m hoogte op de Stellenbosch berg met uitzicht over de koele False Bay. Roodbruine granietgronden rijk in ijzer en klei.
In de neus mooi, diep donker fruit, leer en iets van munt. De smaak is wederom vol donker fruit, pepertje, droppig. Heel stevig glas, prachtige subtiele houtrijping. mooie aanwezige tannines. Mooie lengte, pruimen, hartigheid in finish.
Carménère - W.O. Stellenbosch (2023)
Van de enige Carménère wijngaard in Zuid-Afrika. Deze vaak vergeten zesde Bordeaux druif is hier perfect thuis. Zeer lage opbrengsten zorgen voor geconcentreerd fruit.
Kleur: mooi helder medium rood. De wijn springt uit het glas met overweldigende geuren van rijpe paprika’s, kruidigheid (tijm), zure kersen. Opent in het glas naar mooi donker cassis fruit, tomaten blad, sappigheid, tabak- en leertonen in de lange afdronk. Super full-bodied ondanks de lichte kleur.
Typisch Carménère en een heel bijzondere wijn. Perfect te combineren met de Mediterrane keuken. Spaghetti a la putanesca, gegrilde groenten, zeer kruidige (lams)vlees gerechten.
Bastardo do Castello - W.O. Stellenbosch (2023)
Beter bekend als Trousseau in de Jura in Frankrijk, maken Henry en Riette van de enige 66 stokken die hier in 1984 zijn aangeplant een prachtige etherische wijn. Alles aan deze wijn is bijzonder!
Te beginnen met de zeer licht rode/lichtbruine kleur. De neus verraadt precaire aardse tonen die doen denken aan top Spätburgunders uit de Ahr. Iets vluchtig, kersen rood fruit, heel verleidelijk.
Smaak: Mooie stevige zuren, rood fruit van rozenbottels, sappigheid, heel lichte houttoets en mooie tannines. Redelijk lange afdronk.Rood fruit gedreven. Wat een spannende wijn!
Hier kun je prachtig wild met een bessensaus bij serveren en iedereen mee verrassen.